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薄荷酰胺WS-3

WS-3超特强冰凉剂功能说明书

一、WS-3基本资料

【化学名称】N-乙基-对薄荷基-3-甲酰胺

【英文名称】N-ETHYL-PARA-MENTHAN-3-CARBOXAMIDE

【分子式】C13H25NO

CAS NO.39711-79-0

FEMA NO.3455.00

【外观】白色晶体

【纯度】≥99.0 % (气相)

【熔点】87-102℃

【闪点】100℃

【水溶性】<0.1%

【比旋度】-49-54°

二、产品特性

1、长效凉味剂,本身具有极强的凉味以及缓释和延长凉味的作用,清凉效果显著持久,可持续10-20分钟,凉感效果是薄荷脑的1.5倍。

2、用量低:1kg某产品要达到制凉效果只需15-50mgWS-3产品即可;

3、纯粹的冲击性很强的新鲜持久的凉味,轻微的薄荷气息,与任何凉味料都能很好地配合

4、用于食品中时,凉感主要作用于喉咙处。

三、WS-3用途与使用方法

1、用途主要用于口腔护理、巧克力、乳制品、果冻、果酱、糖果、面包、淀粉食品、饮料、啤酒及酒精饮料、口香糖、含片、润喉糖、漱口水、牙膏、烟草、剃须膏、肥皂、湿纸巾等。可以配制不同香型的清凉产品来适合新的市场概念,为食品、日化公司提供新品种的选择机会。

 2、使用方法可预先溶于酒精、丙二醇等溶剂中,再加进水溶液;或先溶解在香精中,再加进产品中;与薄荷素油混合使用,效果更佳。

参考用量:0.1‰2‰(口腔中)、0.5‰7‰(外用)。

四、WS-3与同类产品的比较【品种】【性能】【优缺点】

薄荷脑

1、传统的清凉剂能赋予产品清凉、新鲜的感觉:

2、薄荷的香气和香味非常明显并有苦味,用量小时效果不明显,用量大时,会有苦味和辣味;

3、挥发性强,凉味作用时间短,只有3-5分钟;

4、不耐高温;

5几乎不溶于水



(此内容由www.jxbrxly.com提供)
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