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关于生姜油的制作方法以及正确使用
来源:www.jxbrxly.com 发布时间:2021年11月16日

  关于生姜油的制作方法以及正确使用,如何去制作生姜油呢?生姜油的制作方法又是什么,正确的使用方法是什么,我们跟随着生姜油厂家现在来给大家好好的讲一讲!

什么是生姜油

  为淡黄至黄色液体。鲜姜油的质量比干姜油好得多。有特殊的气味和辛辣的滋味。具生姜特征香气。密度0.877-0.888。折射率1.488-1.494(20℃)。旋光度-28°--45℃。皂征值≤20。不溶于水、甘油和乙二醇、溶于乙醇、乙醚、氯仿、矿物油和大多数动植物油等。主成分为姜烯(Zingiberene)、生姜酚(Shogaol)、姜醇(gingerol)、姜酮(zingerone)、柠檬醛、水芹烯、冰片等。主产于牙买加、西非、印度、中国和澳大利亚。主要用于配制食用香精、各种含酒精饮料、软饮料和糖果,也用于香水等化妆品。
  由姜科姜属草本植物姜(Zingiberofficinaleroseoe)的块茎经干燥、磨碎并用水蒸气蒸馏而得。蒸馏时间16~20h,得率0.25%~1.2%。原产于亚洲热带地区,主产国为印度、尼日利亚、牙买加、斯里兰卡、澳大利亚、泰国、马来西亚、印度尼西亚、巴西、尼加拉瓜等,我国产于河南、陕西、安徽、江苏、湖北、四川、福建、广东、广西、台湾等省区
  (1)FEMA高参考使用量(mg/kg):饮料,7;冷饮,20;糖果,14;焙烤食品,47调味品,13;肉类制品,12。
  (2)实际使用参考:主要用于蛋糕、曲奇饼干、含醇饮料、碳酸饮料以及草莓香精、菠萝香精和薄荷香精等
  以上就是关于生姜油的制作方法以及正确使用方法介绍了,相信大家看完后是可以得到好的帮助哦,更多的还请关注我们生姜油厂家!
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